1) En una ollita a fuego medio calienta el caldo de pollo y cocina la pechuga de pollo por 20 minutos, agrega la zanahoria y cocina por 3 minutos más.
2) En una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla, el ajo y el jitomate, licúa y reserva.
3) Añade la salsa anterior al caldo, agrega el cilantro, el epazote, los garbanzos, el chile chipotle, sazona con sal y cocina por 10 minutos más a fuego bajo.
4) Retira la pechuga del caldo, deshebra y regresa al caldo.
5) Sirve caliente acompañado de láminas de aguacate, acompaña con limón.
